イワシといわき葱のつみれ汁

ペンネーム:釣り主婦

コメント:お正月に小名浜で釣ったイワシを冷凍しておいたので、つみれ汁を作りました！昆布出汁ベースで味噌味。そして、仕上げにいわき特産の長ネギを加えたら、とても美味しく温まるつみれ汁になりました！

塩茹で鰯の梅肉ソース

ペンネーム:釣り主婦

コメント:小名浜で釣ったイワシを三枚おろしにして冷凍しておきました。巷で流行りの塩茹でサバや塩茹で鮭を思い出し、日本酒、塩、生姜を入れたお湯で茹で、自家製の梅肉ソースを掛けました！日本酒に合う一品ができました！

あんこう鍋

ペンネーム:i

コメント:初めて食べた、あんこう鍋です。初めて食べるので、どんな味付けが正解なのかも分からなかったので、あんこうの肝入りの鍋スープ付きでとても助かりました。臭みがなくて濃厚でとても美味しくいただけました。

サンマの巻き寿司

ペンネーム:M.W

コメント:大好きなサンマ♡小名浜あおいちのサンマは美味しくて旨みが詰まっていますね！開いてあるので、焼いて直ぐに巻けるのが嬉しいです♡

めひかりの唐揚げ

ペンネーム:ゆき

コメント:イベントの福島県ブースで購入しました！脂の乗ったメヒカリがジューシーでとても美味しかったです！！！

厚揚げかまぼこに餡を掛けてみる

ペンネーム:4402sesamistreet

コメント:厚揚げかまぼこって、大根おろし？七味？　ズボラな初心者は餡掛けで20％増しという思い込みとカニカマ、小松菜の色見を信じ、初めてトライ　ごま油で炒めたかまぼこは香ばしく、薄味の和風餡掛けも予想以上に美味！

サンマのポーポー焼きをトマトで煮込んでみる

ペンネーム:4402sesamistreet

コメント:我が家の定番、トマト缶とサバ缶を使ったトマト煮　サバをポーポー焼きに変えても美味しいはずと初めてのトライ　しっかり焼くことで臭みもなく、ほぼハンバーグのトマト煮

社会人の時短カツオパスタ

ペンネーム:ちくわ侍

コメント:福島県漁連の商品を使い、水菜とトマトを加えてめんつゆで和えただけのズボラ飯。調理時間は10分。10分とは思えない美味しさです。

水ガレイの姿蒸し

ペンネーム:マナ

コメント:ネギや生姜、紹興酒と一緒に蒸し上げ、タレを掛けたあと、白髪ネギに超高温に加熱したピーナッツオイルをかけて仕上げました！福島県の魚がなかなか見つからなくて大変だったけど、とっても美味しかったです！（香港に住んでいた時に家政婦さんが作ってくれていた家族みんな大好きなお料理です！

伊達巻のラスク

ペンネーム:かまぼ子

コメント:丸貞さんの伊達巻が大好きでお正月を問わずよく購入しています。お弁当のおかずやお茶請けにも最適ですが、スイーツとしても最高✨外はサクサク中はしっとり食感も楽しい伊達巻アレンジスイーツです！

サンマのポーポー焼き🐟

ペンネーム:りりり

コメント:去年のサンマは脂乗りもサイズも最高でした！小名浜水揚げのサンマがスーパーで売っていたので、子供達と捌いてポーポー焼きを作りました。自分で作ったポーポー焼きは格別だったようでおかわりをしていました。

常磐チャンプ

ペンネーム:たこ太郎

コメント:丸貞の蒲鉾とサンシャイントマトを使った海と大地の美味さを奏でるチャンプルです。ただ見た目はダメぽ😢

常磐印度化計画

ペンネーム:たこ太郎

コメント:常磐ものアカエイを使ったスパイシーなカレーは、仕事で疲れたと弱音を吐きたくなるときも「甘えるな！まだまだ働いて、働いて、とことん働け！」と腹と心を満たすとともに、笑顔で元気づけてくれました。やっぱり、常磐ものって最高に美味くてイイね☆常磐を印度にしーてしまえー

常磐もの手巻き寿司

ペンネーム:レッド

コメント:食材は切るだけ。あとは各々好きなものを巻いて食べるので、手間がかからず楽ちん！

あんこう鍋は肝が肝心

ペンネーム:紗か那ちゃん

コメント:いわきの冬にはあんこう鍋が欠かせません。何でもかんでも鍋に放り込まずに、臭みを取るために、をあんこうの切り身を湯切りしたり、肝を空炒りしたり、手間がかかります。そのあと、肝はたっぷりの味噌と、みりん、しょうゆ、砂糖で炒めて香りを出してから具材と一緒に煮ます。これが我が家の愛情たっぷりあんこう鍋の味です。

特別な日のパエリア〜サーモンを添えて〜

ペンネーム:紗か那ちゃん

コメント:クリスマスのオードブルは苦手なので買ったことはありません。その代わりに、ちょっと豪華にイカ、エビ、ホタテ、タコ、牡蠣を入れました。トマトはフラガールを使ったので、トマトの皮が気にならず、甘みが増してさらにおしいくできました。私がサーモンが大好きなので、混ぜて食べても良し、そのまま食べても幸せになれるように盛り付けました。

極サンマー麺（きわみさんまーめん）

ペンネーム:たこ太郎

コメント:秋の味覚、サンマ。季節が変わっても加工屋さんの技術のおかげで、いつでも最高のサンマが味わえる常磐もの加工品って最高ですね！味はもちろん、それぞれの技術が光る極みの味、美味いに決まってました。たまにはこんな贅沢もいいもんですね！

常磐平目のレアカツといわきロゼソース仕立て

ペンネーム:高松

コメント:常磐寒ひらめを、衣は軽く中はしっとり“レアカツ”に。 白身の繊細な甘みを壊さないよう火入れを最小限にし、 いわきの恵みのトマトを使い作ったロゼソースで香りと余韻を添えました。 常磐の海が育てた上質な一切れにいわきの野菜をプラス、ひと皿のごちそうに仕立てました。いわきの緑野菜とレモンピールを添えて。しっとり柔らかいひらめにサクサク衣とトマトが効いた滑らかソースがとても美味しい。色味も大切にしました。上質の常磐寒ひらめに新たな美味しいを届けたい。

ヒトエグサ釜玉うどん

ペンネーム:TKD

コメント:釜玉うどんにヒトエグサの鮮やかな緑色を添えることで見た目や磯の風味を追加して簡単に美味しく仕上げました。

福島海の宝バーガー

ペンネーム:みゃんみゃん

コメント:マヨネーズで和えたかつおフレーク油漬をバーガー風にしました。おいしさ広がる幸せの味です。

石かれいの煮付け

ペンネーム:あいあい

コメント:クセがなくとても食べやすく子供達も大好きな魚料理

マイワシ刺身、天ぷら、なめろう

ペンネーム:目ひかり

コメント:小名浜でマイワシが沢山釣れて家族でイワシパーティ！

いわき祝い膳

ペンネーム:たこ太郎

コメント:お正月はやっぱり、いわき常磐ものの蒲鉾、伊達巻、そしていが人参だっぺよ。俺、いわきの蒲鉾大好きだ！

イカす春巻き

ペンネーム:むっちゃん

コメント:柔らかいイカをふんだんに使った具沢山春巻き

サンマのみりん干し

ペンネーム:M.S

コメント:サｧ～と火を通しかぶり付くのが、私の食べ方！若い人(特に女性)にも食べて欲しいです。カルシウムたっぷりです

マハゼのソテー 肝醤油仕立て

ペンネーム:フロム

コメント:この一皿は、沼ﾉ内港で初めて釣り上げた「マハゼ」を使った料理です。普段はあまり料理をしない身でありながら、スマホで調べながら捌き、 肝まで丁寧に下処理し、ソテーに仕立てました。 調理にかかった時間は約一時間。 試行錯誤しながら素材そのものの力を感じられる味を目指しました。 完成した料理は、日頃支えてくれている妻に振る舞いました。この一皿は、魚への敬意と、家族への感謝を形にした料理です

ヒラメのフライ、骨せんべい、生ハム風のお刺身

ペンネーム:青まる

コメント:ヒラメは何で食べても美味しいので、お刺身だけではなく、バジル系の塩を振って脱水させた生ハム風にしたり、シンプルにフライにしてみました！

ホッキご飯のちらし寿司

ペンネーム:むっちゃん

コメント:魚介をちらしすぎてご飯が見えないですがとても贅沢

ホッキ貝のお刺身

ペンネーム:むっちゃん

コメント:常磐ものの甘みと磯の香りをそのまま刺し身で

茎わかめのキムチ

ペンネーム:オモニ

コメント:この季節しか出回わらない、茎わかめやめかぶを作って毎年キムチを作っています。

あんこうの唐揚げ

ペンネーム:あんこうのとりこ

コメント:あんこう鍋も好きだけど、あんこうの唐揚げが好きだから、あんこう鍋のあんこうで唐揚げを作りました。とても美味しかったです。

鯖カツサンド

ペンネーム:おりむ

コメント:サバサンドに着想を得て作ってみました。ボリュームがありながらどこかヘルシーに感じられ、鯖の旨みもしっかり感じられました。

炙りしめ鯖

ペンネーム:おりむ

コメント:子供の頃から大好きな炙りしめ鯖、実は簡単に作れるということを知り、せっかくなので釣った新鮮な鯖で仕込むようになりました。自分で釣り、鮮度が良い状態で丁寧に下処理して作ったしめ鯖は格別の美味しさです。子供の頃とは異なり、福島県の地酒に合わせて楽しむようになったのも一興。！

鯵の寿司3種盛り、鯵のなめろう、鯵のあら汁

ペンネーム:おりむ

コメント:たくさん鯵が釣れたので鯵の寿司を生、炙り、なめろう軍艦の3種で準備しました。加えて、なめろうとアラまで無駄にせず出汁を取ってあら汁に。味わいがいいから「アジ」という名前になったというだけあり、美味しさが染み渡りました。

鰯の梅紫蘇天と鰯の炙り寿司

ペンネーム:おりむ

コメント:鰯の梅紫蘇天は初めて作った料理だったのですが、梅を鰯に挟んで紫蘇で巻き、天ぷらにすることでふっくらジューシー、かつ爽やかな美味しさに仕上がって大満足でした✨梅と鰯の相性が抜群です。炙り寿司は鰯の旨みに香ばしさも加わり、こちらも非常に美味しかったです。

オイルサーディンのスパゲティ

ペンネーム:おりむ

コメント:鰯を釣りに小名浜へ行き、たくさん釣れたのでオイルサーディンにして保存食にしました。ワインにも合うおしゃれな美味しさでパスタにすると非常に美味しかったです✨

イワシの蒲焼弁当

ペンネーム:必殺料理主婦

コメント:お正月に帰省していた息子と、小名浜の釣り公園でイワシを釣りました！三枚おろしにして蒲焼にし、お弁当のご飯にのせたらイワシの蒲焼弁当の出来上がり！山椒の佃煮も少し加えたので、とても美味しかったです！

メバルの煮付け

ペンネーム:けいち

コメント:おじいちゃんと行った中之作漁港で初めて釣り上げたメバル。自分で釣った魚なら味わいも格別!あまり自分が食べたことのない調理方法で常磐ものを楽しもうと、母にも手伝ってもらい今回は渋く煮付けにしました。

アジの南蛮漬け

ペンネーム:みかん

コメント:このお魚美味しそう！お魚大好きな息子が色々なお魚に興味を示し、一緒にどう料理したら美味しいか検索しながら料理するのが最近の楽しみです。

〜常磐 × 北海道〜
ヤナギガレイとホタテのカルパッチョ

ペンネーム:ちくわ侍

コメント:おのざきさんで冷凍のヤナギガレイが売っていたので購入。ホタテは、ふるさと納税で手に入れた北海道別海町のものです。細かく切ったタマネギとトマトをレモン汁やオリーブオイルで和えたソースをかけて、さっぱりと仕上げました。常磐ものと北海道のコラボ料理です🐟

鯛の甘酢あんかけ

ペンネーム:たまご

コメント:買い物をしていたときに大きな常磐ものの鯛を見つけてこの料理を思いつきました。鯛と甘酢あんがとても合っていて家族みんなでおいしく食べました。

サンマのポーポー焼きでピンチョス

ペンネーム:舞mai

コメント:ミンチのサンマのポーポー焼きに細く切ったキャベツを入れて丸めて片栗粉をつけて揚げました。塩揉みした胡瓜、うずらの卵、ミニトマト、星型にした人参（サッと茹で）と一緒に串に刺してピンチョスに仕上げました。クリスマスメニューなどお祝いのレシピにいかがでしょうか。

サンマのポーポー焼きを使って信太巻き

ペンネーム:舞mai

コメント:小揚げを開いて、サンマのポーポー焼きのすり身、人参のせん切りを入れて巻いて、巻き口を下にして油なしで蒸し焼きしました。わさび醤油で食べると美味しいですよ。ご飯のおかず、お弁当、酒の肴にもオススメです。

メヒカリの一夜干し焼き

ペンネーム:桃太郎

コメント:ごはんがすすみます！

あんこう鍋

ペンネーム:さや

コメント:食べたくなる一品

やりいかとブロッコリーのペペロンチーノ

ペンネーム:レッド

朝市で購入したやりいかと、ブロッコリーでペペロンチーノを作りました。切ってあるので様々な料理に使えて便利です！

あんこう鍋

ペンネーム:EtoC

濃厚鮟肝入りの贅沢あんこう鍋。日本酒にもビールにもとっても合い、家族みんな大好きです。

ドンコの煮付け

ペンネーム:あまと

パパと一緒に四倉漁港にドンコを釣りに行きました。釣れたドンコをパパが煮付けてくれました。身が柔らかくホクホクで美味しかったです。

常磐ヒラメのフライ

ペンネーム:必殺料理主婦

11月29日に開催された久之浜漁港まつりで鮮魚の詰め合わせを購入しました！真鯛、ヒラメ、甘鯛が入って、なんと2000円ポッキリ！ヒラメはお刺身でも美味しくいただきましたが、贅沢にもフライにして食べたところ、身がふわふわ♡タルタルソースをたっぷりかけたら激うま！常磐もの最高！！

伊勢海老の贅沢スープ

ペンネーム:リーフ

小浜漁港の朝市を楽しみました。今年は６年生の孫娘は最後のチャレンジとなる伊勢海老釣り🦐（参加権は６年生まで）朝７時半から並んで整理券をゲット！！針先をひっかけるのに苦労しましたが無事釣り上げました！！茹でると真っ赤に！！🦐この日はホッキ貝詰め放題もあり、朝市で買ったもち米でホッキ貝ご飯に。豊かないわきの海の幸で笑顔の食卓になりました🏠️

ヤリイカととっくり芋のオイル煮

ペンネーム:りーれい

常磐ものといわきの伝統野菜を使い。田人の柚子を添えました。オールいわき市産です。

サンマのポーポーキッシュ

ペンネーム:舞mai

コメント:餃子の皮を使って、サンマのポーポー焼に豆腐を混ぜて入れて、チーズたっぷりかけてマヨネーズもかけて焼きました。

サンマのポーポー椎茸バーグ

ペンネーム:舞mai

コメント:いわき産の椎茸を使って、十文字に飾り切りして、石づきはみじん切りにしてさんまのポーポーに混ぜて、傘の裏側にしっかりとくっつけて、片栗粉をまぶして焼きます。いわき産とまと味噌、砂糖、みりん、水溶き片栗粉を混ぜて火にかけとろみがついたら絡めます。レモン、大根おろしでさっぱりとお召し上がり下さい。

常磐ものメヒカリの照り焼き丼弁当

ペンネーム:かまぼ子

コメント:いわき市のソールフード、メヒカリの唐揚げを甘辛い照り焼き丼にしました！冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです🐟

やりいかと大根の煮物

ペンネーム:レッド

コメント:小名浜朝市で購入した、やりいかリング。大根と一緒に煮て、やわらかく味が染みて美味しい✨

めひかり唐揚げ

ペンネーム:もっさん

コメント:いわきの魚メヒカリをエラと内臓を丁寧に処理し、頭ごとサクフワの唐揚げにしました。

3種のあじ手まり寿司

ペンネーム:もっさん

コメント:熟成あじ・酢締め・なめろうの3種類の握りを可愛く手まり寿司にしました。

カナガシラのつみれ汁

ペンネーム:

コメント:いわき市の減塩食普及プロジェクト「いわきひとしお」とのコラボ料理です。

やりいかと秋の実りアヒージョ

ペンネーム:

コメント:いわき市の減塩食普及プロジェクト「いわきひとしお」とのコラボ料理です。

のどぐろの炊き込みご飯

ペンネーム:

コメント:いわき市の減塩食普及プロジェクト「いわきひとしお」とのコラボ料理です。