公民館市民講座の料理教室と連携した魚食普及活動をご紹介します。
 
 5月18日（土）、神谷公民館の市民講座「イクメンを目指せ！男の料理教室」に『サバフィレ』をお届けし、講師の大町達夫先生に美味しいサバ料理を教えていただきました。
 今回教えていただいた料理は、「サバの甘酢あんかけ醤油味」です。
 サバフィレを４枚の切り身にし、軽く塩、こしょうで味を付け、米粉をつけて、中火で皮から炒めます。その後、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンと合わせ、甘酢ソースをかけ出来上がり。
 今回は、サバの甘酢あんかけのほかに、豚ロースを使った「スタミナしょうが焼き」も教えていただきました。
 講座に参加したみなさんからは、「ここで覚えたことを家族にも作りたい」など、嬉しい感想もいただきました。
 ぜひ、皆さんも今流行りの「サバ」を使った健康料理を作ってみてください。
 
 ※この取り組みは、公民館で行う市民講座の料理教室等において、いわき市の水産物を活用していただくことにより、魚食普及の推進や風評の払拭につなげていくものです。