アンコウ鍋 コラーゲンたっぷりで深いコクが味わえる。 冬が旬のアンコウ鍋。「どぶ汁」と呼ばれるものは、アンコウの肝に味噌を溶き、水を加えずにアンコウの身、野菜から出る水分で炊き上げた鍋で、コラーゲンたっぷりで深いコクがあるのが特徴。是非、御賞味ください。