㈱おのざきでは、持続的な循環型社会を目指す一環として、鮮魚店から大量に生まれる魚の“アラ”を活用した新しい商品づくりに取り組んでいます！

魚の“アラ”とは魚をおろした際に残る頭や中骨などのことで、旨みが多い部分とも言われています。そのアラを活用した栄養たっぷりの「だし製品」や「アラ汁」の開発に向け、クラウドファンディングに挑戦しています。

プロジェクトの紹介ページには㈱おのざきの四代目小野崎雄一さんの想いなども書いてありますので、ぜひご覧ください。

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